Cocktail au sirop d’hibiscus

🇬🇧 The English recipe follows

 

Alors quoi de mieux qu’un cocktail pour nous vivifier. Comment trouvez-vous les verres ? 🥃  Mon coup de coeur de la saison et ils sont disponibles 

sur chezmarthe.com

 

Sirop de fleurs d’hibiscus & cardamome

 

Ingrédients

2 tasses d’eau

2 tasses de sucre

10 gousses de cardamome

½ tasse de fleurs d’hibiscus séchées*

1 c. à table de gingembre râpé

Zeste d’une lime

 

Préparation

Dans un petit mortier, écraser les gousses de cardamome.

Dans une petite casserole, verser tous les ingrédients et mélanger.

Amener à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Retirer du feu et laisser reposer 15 minutes.

Filtrer à travers un tamis muni d’une étamine (coton fromage), puis transvider dans une bouteille.

Se converse jusqu'à 3 mois au réfrigérateur.

Conserver les fleurs d’hibiscus égouttées pour les garnitures.

 

* À Québec, j’achète les fleurs d’hibiscus séchées dans les boutique méditerranéennes. J’ai acheté un sac de 70 g de la marque Amira pour moins de 3 $.

 

Cocktail au Sirop d’Hibiscus & Cardamome

Pour 1 verre

 

Ingrédient

30 ml de gin 1 oz

90 ml de prosecco

1 c. à table de sirop d’hibiscus & cardamome (ou plus au goût)

 

Préparation

Remplir un verre de glaçons.

Verser le reste des ingrédients, mélanger.

Garnir de tranches de limes et de quelques fleurs d’hibiscus.

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So what’s better than a cocktail to energize us. Do you like the glasses? 🥃 My crush of the season. They are available on my website,

chezmarthe.com

 

Hibiscus & Cardamom simple syrup

 

Ingrédients

2 cups water

2 cups sugar

10 crushed cardamom pods

½ cup dried hibiscus flowers*

1 tbsp grated ginger

Lime zest

 

Directions

In a saucepan over high heat, combine all the ingredients.

Bring to a boil, then lower heat and simmer for 10 minutes.

Remove from heat, let sit for 15 minutes.

Strain through a sieve layered with muslin cloth (cheesecloth) and pour into a bottle.

Keeps for up to 3 months in the refrigerator.

Reserve strained hibiscus flowers for garnish.

 

* In Quebec City, I buy dried hibiscus flowers in Mediterranean grocery stores. I bought a 70 g bag  for less than $3.

 

Hibiscus & Cardamom Cocktail

For 1 glass

 

Ingredients

1 oz gin

3 oz Prosecco

1 tbsp hibiscus & cardamom syrup (or more to taste)

 

Directions

Fill a glass with ice cubes and pour all the ingredients. Mix.

Garnish with lime slices and hibiscus flowers.

Cheers 🍹