Crevettes thaï & salsa

🇺🇸 The English recipe follows

Que diriez-vous de cette recette super rapide, super facile et pleine de saveurs ? Rien n'est plus savoureux que ces crevettes marinées, accompagnées d’une savoureuse salsa à la mangue.

 

Crevettes thaï & salsa à la mangue

Pour 4 personnes

 ingrédients marinade

1 gousse d’ail pilée

1 c. à thé de gingembre râpé

1 poignée de coriandre fraîche ciselée

3 c. à table de sirop d’érable ou miel

Siracha ou tabasco au goût

2 c. à table d’huile d’olive

Le jus et le zeste d’une lime

1 c. à table de sauce soya

Poivre

 

800 g de grosses crevettes non cuites, décortiquées, épongées avec un essuie-tout

 

Préparation

Dans un grand bol, verser tous les ingrédients de la marinade sauf les crevettes.

Bien mélanger, ajouter les crevettes, mélanger, couvrir et laisser mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Pendant ce temps, tremper vos brochettes de bois ou bambou dans de l’eau froide et faire la salsa.

 

Salsa tomates & mangues 

Ingrédients

16 tomates cerise multicolores coupées en 4

2 mangues coupées en dés

3 c. à table d’oignon rouge haché finement

3 c. à table d’huile d’olive

un soupçon de sauce siracha ou Tabasco

1 c. à table de jus d’orange

1 poignée de coriandre fraîche ciselée

1 mini gousse d’ail pilée

Sel, poivre

 

Préparation de la salsa

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa.

 

Cuisson

Enfiler les crevettes sur les brochettes, en les espaçant.

Dans une poêle anti-adhésive, chauffer 1 c. à table d’huile à feu moyen, saisir les crevettes pendant 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient roses.

Servir avec la salsa.

Vous pouvez cuire les crevettes et les enfiler ensuite sur les brochettes (C’est ce que je fais).

 __________________________________

 🇺🇸

How about this super quick, super easy and super flavourful recipe? Nothing tastes better than these marinated shrimps 🍤 & mango salsa.

 

Thai Shrimps & Mango Salsa

For 4

Marinade ingredients

1 crushed garlic clove

1 tsp. grated ginger

1 handful chopped fresh coriander

3 tbsp. maple syrup or honey

Siracha or Tabasco to taste

2 tbsp. olive oil

Juice and zest of one lime

1 tbsp. soy sauce

Pepper

 

800 g uncooked, peeled and pat dried large shrimps (with a paper towel)

 

Directions

In a large bowl, pour all the ingredients for the marinade except shrimps.

Mix well, add the shrimps, cover and marinate for at least 30 minutes in the refrigerator.

During this time, soak your wooden or bamboo skewers in cold water and make the salsa.

 

Tomato & Mango Salsa

Ingredients

20 multicoloured cherry tomatoes cut in 4

2 diced mangoes

3 tbsp. finely chopped red onion

3 tbsp. olive oil

a dash of siracha or Tabasco sauce

1 tbsp. orange juice

1 handful chopped fresh coriander

1 mini crushed garlic clove

salt and pepper

 

Directions

In a bowl, mix all the salsa ingredients.

 

Cooking

Thread shrimp onto skewers, spacing them out.

In a non-stick skillet, heat 1 tbsp. oil over medium heat, sear shrimps for 2 minutes on each side, or until pink.

Serve with salsa.

You can cook the shrimps and then thread them onto the skewers (that's what I do).