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Gâteau surprise
🇬🇧 The English recipe follows
COUCOU MON COEUR!
Gâteau surprise
La première fois que j'ai préparé ce gâteau, c'était pour le shower de ma meilleure amie. L'effet WOW était au rendez-vous. Le court video sur mon compte instagram (@marthelifestyle) vous permettra de mieux comprendre les étapes simples. Ce gâteau est ultra facile à faire, croyez-moi.
J'ai pris de grands raccourcis et utilisé des préparations pour gâteaux en boîte, parfois les raccourcis sont un must 😎.
Ingrédients
Le gâteau rouge
1 préparation pour gâteau Red Velvet
Le gâteau blanc
1 mélange à gâteau super moelleux à la vanille française
Préparation
Préchauffer le four à 350° F.
1- Préparer le gâteau red velvet selon les indications sur l'emballage et le cuire dans un moule à cake. Laisser refroidir sur une grille, puis démouler et refroidir complètement. *
2- Sur une planche à découper, couper le gâteau en tranches de la même épaisseur que l’emporte-pièce (voir vidéo).
3- A l'aide de votre emporte-pièce, découpez des cœurs dans les tranches. Réserver.
4- Préparez le gâteau blanc. Beurrer et fariner un moule à cake.
5- Versez un peu de mélange à gâteau pour recouvrir le fond du moule (environ 2 cm) et faites cuire pendant 7 minutes.
6- Disposez les cœurs côte à côte, pointes vers le haut.
7- Versez très délicatement la pâte autour et par dessus les coeurs.
8- Enfournez pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte blanche en ressorte propre.
9- Laissez refroidir sur une grille.
10- Préparez la ganache et versez-en une partie sur le gâteau et le reste dans un bol pour ceux qui voudront du chocolat supplémentaire.
* Lorsque je prépare ce gâteau, j'ai l'habitude de cuire le gâteau red velvet la veille. C'est beaucoup plus simple.
Ganache au chocolat
Ingrédients
1 tasse de chocolat noir finement haché
1 tasse de crème épaisse 35 % M.G.
1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger
Mode d'emploi
1- Placez le chocolat et le sirop de maïs dans un bol.
2- Dans une tasse à mesurer allant au micro-ondes, versez la crème et mettez-la au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que la crème frémisse.
3- Versez la crème sur le chocolat et laissez reposer pendant 5 minutes sans le toucher.
Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit brillant et lisse. Laissez refroidir environ 15 minutes et versez-la sur le gâteau.
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PEEKABOO CAKE
First time I prepared this cake, it was for my best friend wedding shower. The wow effect was on. A more romantic cake is not possible. Check my instagram
(@marthelifestyle) for the short video, it will make it easier to understand the steps. It is super easy to do, trust me.
I took big short cuts and used cake boxes for the recipe, sometimes short cuts just are a must 😎
You could use chocolate cake mix also, as long as you have contrasted colours.
Ingredients
Red cake
1 red velvet cake mix
White cake
1 French vanilla super moist cake mix
Directions
Preheat oven to 350° F.
1- Prepare the red cake according to the recipe directions and bake it in a loaf pan. Let cool on a wire rack, then unmould and let cool completely. *
2- Place the red cake on a cutting board. As your width guide, use the depth of the heart cookie cutter and cut cake into slices. (see video)
3- Cut hearts out of the slices. Set aside.
4- Prepare the white cake. Spray a loaf pan with a cooking spray.
5- Pour a bit of cake mix to cover the bottom of the pan (about 2 cm) and bake for 7 minutes.
6- Arrange the hearts, facing downwards
7- Pour the batter very carefully around and over the hearts.
8- Bake for 30 to 35 minutes or until a toothpick inserted in the white batter comes out clean.
9- Cool on a wire rack.
10- Prepare the ganache and pour some over the cake and the rest into a bowl for those who will want extra chocolate.
* When I prepare this cake, usually I bake the red cake the day before. It is way simpler, this way you don’t have to wait for it to cool completely before preparing the white one.
Chocolate Ganache
Ingrédients
1 cup of finely chopped dark chocolate
1 cup heavy cream 35 % M.F.
1 tbsp light corn syrup
Directions
1- Place the chocolate and the corn syrup in a bowl.
2- In a micro-wave safe measuring cup, pour cream and microwave on high for about 2 minutes, or until cream is simmering.
3- Pour the cream over the chocolate and let stand for 5 minutes without touching it.
Whisk until shiny and smooth. Let it cool about 15 minutes and pour it on the cake.
