Baguette poulet, estragon & cari

🇬🇧 The English recipe follows

 

Baguette poulet, estragon et cari 

Pour 2 sandwichs

Ingrédients

1 petit pain baguette

1 poitrine de poulet rôti, hachée

1 oignon vert ciselé

1 branche de céleri, hachée très finement

1/4 de tasse de mayonnaise

1 c. à table d’estragon frais ciselé

1 c. à thé de moutarde de Dijon

1/2 c. à thé de cari moulu

sel, poivre

 

Préparation

Couper la baguette en 2, puis trancher à l’horizontale sans diviser complètement.

Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients.

Garnir les baguettes de la préparation au poulet.

 

Note:

J’ai garni la planche de bois d’une petite salade de roquette et tomates cerise, huile d’olive, vinaigre balsamique concentré, sel et poivre.

Un fromage Bellavitano et quelques olives.

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🇬🇧

Chicken, Tarragon and Curry Baguette Sandwich

 

How about a little Parisian touch🥖🇫🇷

Here’s a wonderful and savoury idea for a perfect cold lunch or dinner for 2. 

You could make the preparation ahead, and garnish the baguette last minute. 

Very délicieux💕

 

For 2 sandwiches

Ingredients

1 French baguette bread 

1 chopped roasted chicken breast 

1 chopped scallion

1 very finely chopped celery stalk

1/4 cup mayonnaise

1 tbsp. chopped fresh tarragon

1 tsp. Dijon mustard

1/2 tsp ground curry powder

salt, pepper

 

Directions

Using a serrated knife, cut the baguette in half, then slice it lengthwise but not all the way through.

In a bowl, mix the remaining ingredients.

Garnish the baguettes with the chicken mix.

 

Note:

For the wood board I prepared a small arugula salad with cherry tomatoes, olive oil, concentrated balsamic vinegar, salt and pepper.

A Bellavitano cheese and some olives & a glass of Rosé .