Crinkle cake au Boursin

Crinkle cake au Boursin

Croustillant, alléchant, savoureux, ce gâteau "crinkle", aux plis en accordéon charmants est parfait pour toutes les occasions. Pour le lunch ou le dîner accompagné d’une simple salade de saison ou pour l'apéro avec un cocktail ou un rosé. N’est-il pas invitant? 🍐

Ingrédients

2 X 200 g de Boursin au poivre (ou autre)

2 œufs

1 tasse de lait ou de crème

Sel et Poivre

1 rouleau de pâte Phyllo surgelée, décongelée

Beurre non salé fondu

1 Poire tranchée finement

Thym effeuillé

 

Préparation

Sortir le paquet de pâte Phyllo du réfrigérateur et le laisser sur le comptoir, dans son enveloppe de plastique, une heure avant l’utilisation.

Dans un bol, émietter les Boursin.

Ajouter les œufs, le lait ou la crème, le sel, poivre et thym, puis fouetter jusqu’à obtenir une belle texture crémeuse. Réserver.

Préchauffer le four à 350 °F.

Beurrer une tôle à pâtisserie ou plat à gratin de 24 cm x 34 cm

Sur une surface de travail et à l’aide de vos doigts, plier deux feuille de pâte Phyllo à la fois en accordéon, dans le sens de la largeur, et la déposer dans le moule beurré. 

Répéter avec le reste des feuilles jusqu’à couvrir entièrement la plaque.

Badigeonner au pinceau de beurre fondu. (Voir video)

Verser la préparation au Boursin.

Répartir les tranches de poires dans les interstices de pâte.

Disperser le thym.

Enfourner pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Servir aussitôt en apéritif ou avec une salade de saison.

 

Pour la déco

thym frais 

Filet de vinaigre balsamique concentré

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Boursin & Pear Crinkle Cake

Crispy, dreamy, tasty, this Boursin & Pear crinkle cake is so perfect on any occasion. For lunch or dinner with a simple salad or for happy hour with a cocktail or a rosé. It is ready in no time and is sooo inviting. 🍐

Ingredients

2 X 200 g of pepper Boursin (or other)

2 eggs

1 cup of milk or cream

Salt and pepper

1 roll of frozen Phyllo dough, thawed

About ¼ cup melted unsalted butter

1 thinly sliced pear

Thyme leaves 

 

Directions

Remove the package of Phyllo dough from the refrigerator and leave it on the counter for one hour before using, in its plastic wrap.

In a bowl, crumble the Boursin cheese.

Combine eggs, milk or cream, salt, pepper and thyme and whisk until creamy. Set aside.

Preheat oven to 350°F.

Brush with Butter a 24 cm x 34 cm baking pan or gratin dish.

On a work space, lay two Phyllo sheets (one on top of the other) with the width side facing you.

Using your fingers, fold both sheets at a time, like an accordion, and transfer on the baking pan. (see video)

Repeat with the remaining sheets until your pan is covered.

Brush with melted butter.

Pour the Boursin mixture over.

Insert the pear slices into the crinkles.

Scatter thyme.

Bake for 30 to 35 minutes or until golden brown.

Serve immediately for happy hour or for an easy lunch or dinner with a delicious salad.

 

For the deco

fresh thyme 

Drizzle concentrated balsamic vinegar