Brochettes de poulet chic taouk

Ce poulet est absolument un pur délice grâce à sa marinade irrésistible. 

Ingrédients 

1 kg de hauts de cuisses de poulet désossés, sans peau, coupés en cubes

Marinade :
1 tasse de yogourt nature
Le jus de 2 citrons
¼ tasse d’huile d’olive
1 c. à thé de sel
1 c. à thé d’un mélange 7 épices
6 gousses d’ail pilées
1 c. à table d’origan séché
1 c. à table de thym séché

Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Déposer le poulet dans un sac de type Ziploc.
Verser la marinade dans le sac, refermer et bien enrober le poulet.
Mariner au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Placer la grille au centre du four.
Préchauffer le four à broil.
Si les brochettes sont en bois, alors les faire tremper dans l’eau pendant au moins une heure avant la cuisson.
Enfiler les cubes de poulet sur les brochettes, les disposer sur une lèchefrite de four avec stries.
Enfourner et griller les brochettes en les tournant régulièrement, jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 180°F.
 
Ce poulet est absolument délicieux accompagné d'une salade fattouche 

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🇬🇧   The English recipe follows

Chich Taouk Chiken Skewers

Ingredients
1 kg boneless, skinless chicken thighs, cut into cubes

Marinade:
1 cup plain yogurt
Juice of 2 lemons
¼ cup olive oil
1 tsp. salt
1 tsp 7-spice mix (Arabic spices)
6 crushed garlic cloves
1 tbsp. dried oregano
1 tbsp. dried thyme

Directions
Mix all the marinade ingredients together.
Place chicken in a Ziploc bag.
Pour the marinade into the bag, close and coat the chicken well.
Marinate in the refrigerator for at least 6 hours or overnight.
Place the oven rack in the middle of the oven.
Preheat oven to broil.
If the skewers are made of wood, soak them in water for at least one hour before grilling.
Thread the chicken cubes onto the skewers and place them on a grilling oven tray.
Grill skewers until internal temperature of chicken reaches 180°F, turning regularly.

Which taouk is absolutely delicious with a Fattouch Salad