Gâteau fleur d’oranger

🇬🇧 The English recipe follows

J’ai triché, oui ouii 😊  Devinez quoi? J’ai manqué de temps, l’histoire de ma vie. Bref, alors qu’est-ce qu’on fait, on triche un peu et sans culpabilité aucune. Au lieu de faire mon propre mélange à gâteau, j’ai utilisé un mélange en boîte. Ni vu ni connu, j’y ai ajouté mon tourbillon de fraises fraîches à la fleur d’oranger et hop. J’ai utilisé un moule Bundt en forme de rose que vous pourrez vous procurer ici 

https://chezmarthe.com/blogs/blogue/gateau-fleur-d-oranger

 

Gâteau bundt & tourbillon fraise et fleur d’oranger

Ingrédients

1 préparation à gâteau à la vanille

1 tasse de fraises

2 c. à table d’eau de fleur d’oranger

2 c. à table de sucre

 

Préparation

Préchauffer le four à 350° F., bien beurrer et enfariner un moule de style bundt ou tout autre moule.

Réduire les fraises en purée jusqu’à consistance liquide (comme un coulis), incorporer l’eau de fleur d’oranger et le sucre, bien mélanger. Réserver.

Préparer le gâteau selon les instructions sur l’emballage.

Verser dans le moule, puis verser la moitié du coulis de fraise sur le mélange à gâteau et incorporer délicatement à l’aide d’une spatule en créant des tourbillons. Reserver le reste du coulis pour le service.

Enfourner pendant 40 minutes (pour un moule à Bundt ) ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

Verser le glaçage dès que le gateau est complètement froid.

J’ai garni de pistaches et de pétales de roses cristallisées broyés.

 

Glaçage

Ingrédients

1 3/4 tasses de sucre glace (sucre en poudre au Québec)

2 c. à table de lait

2 c. à table d’eau de fleur d’oranger

 

Préparation

À l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajouter un peu de sucre glace pour une texture moins coulante.

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🇬🇧

I cheated, yes I did 😊  Guess what? I ran out of time, the story of my life. Anyway, so what do we do, we cheat a little and without any guilt. Instead of making my own cake mix, I used a cake box mix, a life saver. I added an orange blossom strawberry swirl to it and « et VOILÀ! ». I used a rose bundt cake pan available here https://chezmarthe.com/blogs/blogue/gateau-fleur-d-oranger

 

Strawberry Orange Blossom Bundt & Swirl Cake

 Ingredients

1 vanilla cake mix

1 cup of fresh or frozen strawberries

2 tbsp orange blossom water

2 tbsp sugar

 

Directions

Preheat oven to 350° F., butter and flour a bundt pan or any other kind of bundt pan.

Puree strawberries until liquid (like a coulis), add orange blossom water and sugar and mix well. Set aside.

Prepare cake according to package instructions.

Pour the cake preparation into pan, then pour half the strawberry coulis over the cake mixture and gently fold in with a spatula, creating swirls. Reserve remaining coulis for serving.

Bake for 40 minutes (for Bundt pan) or until toothpick inserted in center comes out clean.

Cool on a wire rack before unmolding.

Pour the glaze when completely cool.

I garnished with crushed pistachios and crystallized rose petals, but all the options are possible).

 

Glaze

Ingredients

1 ½ cups powdered sugar

2 tbsp milk

1 tbsp orange blossom water

 

Direction

Using a whisk, mix all ingredients until smooth and creamy. Add a little powdered sugar for a less runny texture.