Gâteau pudding au chocolat

🇬🇧 The English recipe follows

Qui a envie d'un dessert vintage super réconfortant ? Ma grand-mère québécoise avait l'habitude de préparer ce dessert familial, voici donc ma version. Extrêmement rapide et facile à faire, c'est le dessert familial idéal.

 

Gâteau pudding au chocolat 

Ingrédients du gâteau

1 ½ tasses de farine

1 tasse de sucre

½ tasse de cacao non sucré

1 c. à table de poudre à pâte

1 pincée de sel

 

1 oeufs

1 tasse de lait

½  tasse d’huile végétale

1 c. à table d’essence de vanille naturelle

½ tasse de pépites de chocolat semi-sucré

 

Ingrédients de la sauce

1 ¾ tasses crème 35 % M. G. ou 15 %

1 c. à thé de café soluble

¼ de tasse de cacao non sucré

½ tasse de cassonade

 

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F.

Dans une petite casserole verser tous les ingrédients de la sauce et à feu élevé, amener à ébullition tout en mélangeant au fouet.

Retirer du feu, couvrir et réserver.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs du gâteau.

Ajouter l’oeuf, le lait, l’huile et l’essence de vanille.

Bien mélanger.

Verser la préparation de gâteau dans un moule rectangulaire de 28 x 18 cm ou carré de 23 cm.

Disperser les pépites de chocolat par-dessus la préparation.

Verser délicatement par-dessus la sauce à la crème. NE PAS MÉLANGER.

Déposer le moule sur une plaque de cuisson (parfois la sauce déborde et c’est normal) .

Enfourner et cuire pendant 35 à 40 minutes (selon le four) ou jusqu’à ce que le centre du gâteau soit cuit mais légèrement tremblotant.

Servir chaud ou tiède avec de la glace à la vanille.

 

Note:

Ne pas faire ce gâteau d’avance puisqu’il est bien meilleur à la sortie du four.

__________________________________

 🇬🇧 

Who needs a super comforting vintage dessert? My Canadian grand mother used to do this family dessert, so here is my version of it. Extremely fast and easy to make, you will surely find it perfect for your Sunday dinner dessert.

 

Hot Fudge Pudding Cake

Cake ingredients

1 ½ cups flour

1 cup sugar

½ cup unsweetened cocoa

1 tbsp baking powder

1 pinch of salt

 

1 egg

1 cup milk

½ cup vegetable oil

1 tbsp natural vanilla extract

½ cup semi-sweet chocolate chips

 

Sauce ingredients

1 ¾ cups 35% M.F. cream or 15%

1 tsp instant coffee

¼ cup unsweetened cocoa

½ cup brown sugar

 

Directions

Preheat oven to 350°F.

In a small saucepan pour all sauce ingredients and over high heat, bring to a boil while stirring with a whisk.

Remove from heat, cover and set aside.

In a large bowl, combine all dry cake ingredients.

Add egg, milk, oil and vanilla extract.

Mix well.

Pour and spread evenly the batter into an ungreased 10 x 7 inch rectangular pan or a 9 inch square pan.

Scatter chocolate chips evenly over the batter.

Gently pour the cream sauce over the batter. DO NOT STIR.

Place the pan on a baking sheet (sometimes the sauce overflows and it’s normal).

Bake for 35 to 40 minutes (depending on the oven) or until the center of the cake is almost set.

Serve hot or warm with vanilla ice cream.

 

Note:

Do not make this cake ahead since it’s yummier right out of the oven.