Gâteau Pudding aux Bleuets

🇬🇧 The English recipe follows

Voici la recette ultra facile de mon fameux pudding aux bleuets. Vous allez faire sensation avec ce dessert estival.

 

Gâteau Pudding aux Bleuets

Ingrédients de la sauce

1 tasse (250 ml)  de sirop d’érable

1 tasse (250 ml) de crème 35% M.G. 

 

Ingrédients du gâteau 

(ou si vous n’avez pas le temps, on triche un peu et on utilise une préparation à gâteau à la vanille française 🤗)

1 ½ tasses de farine

1 c. à table de poudre à pâte

1 pincée de sel

1 tasse de sucre

3 oeufs

1 tasse de lait ou de babeurre

1/2 tasse d’huile végétale

1 c. à table d’essence de vanille naturelle

 

Autres ingrédients

2 tasses de bleuets 

 

Préparation

Préchauffer le four à 375° F. 

Dans une casserole, verser le sirop d’érable et la crème.

Mélanger et porter à ébullition.

Retirer du feu et réserver.

 

Dans un grand bol, combiner les ingrédients secs, puis ajouter le reste des ingrédients du gâteau.

Bien mélanger le tout jusqu’à consistance lisse et homogène.

Verser les bleuets dans un moule de 18 cm x 25 cm ou un moule rond de 24 cm.

Verser le mélange à gâteau par-dessus les bleuets.

Verser la sauce à l’érable sur le mélange à gâteau . NE PAS mélanger.

Enfourner pour 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

 

Accompagner le tout d’une glace à la vanille ou d’une chantilly.

 

Pour les gourmands, si vous désirez plus de sauce à l’érable pour napper la glace à vanille, augmentez, à proportions égales, les ingrédients de la sauce, amenez à ébullition et réservez la quantité ajoutée pour le service.

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🇬🇧

Here is my famous blueberry pudding cake recipe. You will certainly make a hit with this super easy and delicious recipe.

 

BLUEBERRY PUDDING CAKE

 

Sauce ingredients

1 cup (250 mL) maple syrup

1 cup (250 mL) 35% M.F. cream 

 

Cake ingredients

(if you don't have time, why not cheat a bit and use a French Vanilla Cake Mix, no one will know )

🤗

1 ½ cups of flour

1 tbsp baking powder

1 pinch of salt

1 cup sugar

3 eggs

1 cup milk or buttermilk

1/2 cup vegetable oil

1 tbsp natural vanilla extract

 

Other ingredients

2 cups blueberries (I used local wild blueberries)

 

Directions

Preheat oven to 375° F. 

In a saucepan, pour the maple syrup and the cream.

Mix and bring to a boil.

Remove from heat and set aside.

 

In a large bowl, combine dry ingredients, then add remaining cake ingredients.

Mix well until smooth.

Pour blueberries into a 18 cm x 25 cm or a 24 cm round pan.

Pour cake mixture over blueberries.

Pour maple sauce over cake mixture. DO NOT stir.

Bake for 40 to 45 minutes or until a toothpick inserted in the center of the cake comes out clean.

 

Serve with vanilla ice cream or whipped cream or frozen whipped cream.

 

For those with a sweet tooth, if you want to serve maple sauce on the side to top the vanilla ice cream, double the sauce ingredients, bring to a boil and reserve half the recipe for serving.