Mouillette pour l'apéro

🇬🇧 The English recipe follows

Voici l’incontournable mouillette, un délice gourmand indispensable lors d’un apéro. Le sirop de bouleau du Domaine Small est un pur nectar qui rehausse d’une façon inouïe vos recettes favorites. Produit chouchou de plusieurs grands chefs québécois, ce sirop de bouleau est artisanal, biologique et fièrement local. je l’utilise dans les vinaigrettes, sur la burrata, avec de la focaccia, sur de la glace à la vanille et petits fruits de saison, etc…🥂

Mouillette sirop de bouleau & sel d’ail noir

Ingrédients

Huile d’olive

Sirop de bouleau (Domaine Small)

Basilic frais ciselé

Poivre rose

Parmesan râpé au goût

Sel d’ail noir (Terre du 9)

Préparation

Verser de l'huile d'olive dans l'assiette de mouillette, puis quelques gouttes de sirop de bouleau, le basilic frais ciselé, le poivre rose, le parmesan, puis saupoudrer de sel d'ail noir. 

Et voilà, il ne manque plus que le bon pain de campagne, une baguette ou du pain Naan.

 Autres options:

Pesto de basilic, vinaigre balsamique, pesto de tomates séchées, thym frais, herbes de Provence, etc. 

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Birch Syrup & Black Garlic Salt Dip

Here is the must-try dip, an absolute gourmet delight for the happy hour. Domaine Small's birch syrup is a pure gem that greatly enhances your favorite recipes. A favorite of many prominent Quebec chefs, this birch syrup is artisanal, organic and proudly local. I use it in dressings, on burrata, with focaccia, or on vanilla ice cream with seasonal berries, etc…🥂

Ingredients

Olive oil

Birch syrup (Domaine Small)

Chopped fresh basil

Pink pepper

Grated Parmesan cheese to taste

Black garlic salt (Terre du 9)

Directions

Pour olive oil in a small plate, then a drizzle of birch syrup, chopped fresh basil, pink pepper, parmesan cheese, then sprinkle black garlic salt on top. 

And there you have it, all that's missing is a good country bread, a baguette or Naan bread.

Other Options:

Basil pesto, sun-dried tomato pesto, fresh thyme, herbes de Provence, etc.