Nachos au poulet

🇬🇧 The English recipe follows

Rien de mieux qu'un bon nachos le vendredi, question de bien commencer la fin de semaine. Simple et convivial, un nacho me rappelle toujours les vacances.

 

Nachos au poulet

 

Pour un grand nachos

Ingrédients

3 c. à table d’huile d’olive

2 oignons jaunes moyens coupés en lamelles

4 gousses d’ail pilées

1 kg de poulet coupé en petits cubes (hauts de cuisses désossés)

4 c. à thé de paprika fumé

1 c. à thé de chili moulu (ou plus au goût)

2 c. à thé de cumin moulu

Poivre *

½ tasse de bouillon de poulet

 

Autre ingrédients et accompagnements

1 grand sac de chips tortillas

2 tasses de fromage râpé de votre choix

Coriandre fraîche ciselée

Jalapeños émincé

Crème sûre

Guacamole

Pico de gallo (facultatif)

 

Préparation

Dans une casserole anti-adhésive, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail.

Ajouter le poulet et cuire à feu moyen-élevé pendant 5 minutes, tout en mélangeant de temps en temps.

Ajouter les épices, bien mélanger, puis ajouter le bouillon.

À feu moyen, laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement réduit.

Préchauffer le four à 400° F.

Disposer les chips tortillas sur une tôle à pâtisserie munie d’un papier parchemin.

Disperser la moitié du fromage sur les chips tortillas, puis disperser le poulet, suivi du reste du fromage.

Enfourner pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

À la sortie du four, garnir de coriandre et de jalapeños et servir avec les accompagnements de votre choix.

 

*Je n’ajoute pas de sel, car je trouve qu’avec les épices c’est assez assaisonné, mais c’est une question de goût.

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🇬🇧

Nachos are the perfect and delicious way to star the weekend. Happy Friday my friends.

 

Chicken Nachos

Ingredients

3 tbsp. olive oil

2 chopped medium yellow onions

4 crushed garlic cloves

1 kg boneless chicken thighs, cut into small cubes

4 tsp. smoked paprika

1 tsp. ground chili (or more to taste)

2 tsp. ground cumin

Pepper *

½ cup chicken broth

 

Other ingredients and toppings

1 large bag of tortilla chips

2 cups of grated cheese of your choice

Fresh cilantro, chopped

Sliced jalapeños

Sour cream

Guacamole

Pico de gallo (optional)

 

Directions

In a non-stick pan, heat oil and sauté onion and garlic.

Add chicken and cook over medium-high heat for 5 minutes, stirring occasionally.

Add spices, mix well, then add broth.

Simmer over medium heat for about 15 minutes or until liquid is completely reduced.

Preheat oven to 400° F.

Arrange tortilla chips on a baking sheet lined with parchemin paper.

Scatter half the cheese over the tortilla chips, then scatter the chicken, followed by the remaining cheese.

Bake for 10 to 15 minutes or until cheese is melted.

Remove from oven, garnish with cilantro and jalapeños and serve with your choice of side dishes.

 

*I don't add salt, I find that with the spices it is seasoned enough, but it is a matter of taste.