Pain plat Bruschetta

🇬🇧 The English recipe follows

Un petit apéro à l’italienne ça vous dit?

Ces pains plats façon bruschetta à picorer, sauront, le temps d’un moment, vous rappeler la dolce vita à l’heure de l’aperitivo en Italie. Alora Cin cin 🥂

 

Pain plat Bruschetta pour l’apéro

Recette pour 2 pains plats étroits de 33 cm

 

Ingrédients bruschetta

2 pains plats (de style naan ou autre), voir note

32 tomates cerise (environ), coupées en 4

1 oignon vert ciselé

1 grande poignée de basilic frais ciselé

1 c. à table de parmesan râpé (ou plus au goût)

1 c. à table d’huile d’olive

1 gousse d’ail pilée

½ c. à thé de vinaigre de basilic et citron Humminghill Farm ou vinaigre balsamique concentré

un soupçon de miel ou sirop d’érable

sel & poivre

 

Ingrédients badigeon

2 c. à table d’huile d’olive

1 gousse d’ail pilée

 

Garnitures optionnelles

Copeaux de parmesan

Basilic

Vinaigre balsamique concentré

 

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la bruschetta. Réserver.

Réchauffer le pain directement sur la grille du four pendant 2 à 4 minutes.

Mélanger l’huile et l’ail du badigeon et répartir sur les pains au pinceau.

Égoutter le surplus de liquide du mélange de bruschetta et répartir sur les pains.

Garnir de copeaux de parmesan, de basilic et d’un filet de vinaigre balsamique concentré.

Servir avec un Spritz Aperol, un spritz Campari ou vin rosé.

Pour couper, je conseille d’utiliser la roulette à pizza.

 

Note:

J’ai utilisé 2 pains plats Amuse-Gueules de la marque choix du Président (chez Maxi ou Provigo). Je ne suis pas commanditée.

 

J’utilise les tomates cerise puisqu’elles perdent moins de liquide que les grosses tomates.

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 🇬🇧

How about a little taste of Italy?

Let’s dream of Italy and its Dolce Vita. Aperitivo hour is the best time to try these full of sunshine bruschetta flatbreads. Alora Cin cin 🥂

 

Bruscheta Flatbreads

For 2 flatbreads

 

Bruschetta ingredients

2 flatbreads (naan style or other), see note

32 cherry tomatoes (approx.), cut in 4

1 chopped scallion

1 large handful chopped fresh basil

1 tbsp grated Parmesan cheese (or more to taste)

1 tbsp olive oil

1 crushed garlic clove

½ tsp. Humminghill Farm lemon basil vinegar or balsamic glaze

a dash of honey or maple syrup

salt & pepper

 

Other Ingredients

2 tbsp of olive oil

1 crushed garlic clove

 

Optional toppings

Parmesan shavings

Basil

Balsamic glaze

 

Directions

Preheat oven to 425°F.

In a bowl, combine all bruschetta ingredients. Set aside.

Bake bread directly on oven rack for 2 to 4 minutes.

Combine oil and garlic and brush over bread.

Drain excess liquid from bruschetta mix and spoon over bread.

Garnish with Parmesan shavings, basil and a drizzle of glaze balsamic vinegar.

Serve with an Aperol spritz, a Campari spritz or rosé wine.

To cut, I recommend using a pizza cutter.

 

Note:

I used 2 Amuse-Gueules brand President's Choice flatbreads (at Maxi or Provigo). I am not sponsored.