Poulet style Yakitori

🇬🇧  The English recipe follows

 

Poulet style Yakitori

Pour 4

Ingrédients

2 c. à table d’huile d’olive

2 gousses d’ail, pilées

1 kg de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, coupés en gros cubes

 

Ingrédients pour la sauce yakitori

1/2 tasse de sauce tamari ou sauce soya

1/2 tasse de mirin

1 cm de gingembre râpé

1 c. à table de sucre de canne (ou cassonade)

1 c. à table de sauce aux huitres

 

Garniture

Graines de sésame grillé

2 oignons verts ciselés

 

Préparation

Dans une grande poêle anti-adhésive, chauffer l’huile et y faire revenir l’ail.

Ajouter les cubes de poulet et cuire à feu moyen pendant 20 minutes à découvert, en les tournant de temps en temps. S’assurer que le poulet soit bien cuit.

Entre-temps, déposer tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole, mélanger le tout et cuire à feu doux, jusqu’à ce que la sauce réduise de moitié.

Vider le liquide de la poêle s’il en reste, puis badigeonner généreusement au pinceau le poulet de la sauce yakitori.

 Servir sur un riz au jasmin et garnir le poulet de graines de sésame et d’oignons verts.

Verser le reste de sauce dans un petit bol de service

_____________________________________

🇬🇧

I don't know about you, but there comes a time when you run out of ideas. Especially since with the new confinement and Karla at the university online, the only things that can comfort and give a boost of energy are the little daily food delights that make us travel a bit. Ready in no time, this chicken recipe will please for sure. How do you find the pottery plates ? They were made by my sister. I so love their shape and colour🥰

 

Yakitori style chicken

For 4

Ingredients

2 tablespoons olive oil

2 crushed garlic cloves

1 kg boneless, skinless chicken thighs, cut into large cubes

 

Ingredients for the yakitori sauce

1/2 cup tamari sauce or soy sauce

1/2 cup mirin

1 cm grated ginger

1 tbsp. brown sugar

1 tbsp. oyster sauce

 

Toppings

Toasted sesame seeds

2 chopped green onions

 

Directions

In a large non-stick skillet, heat oil and sauté the garlic.

Add the chicken cubes and cook uncovered over medium heat for 20 minutes, turning the cubes from time to time. Make sure the chicken is well cooked.

Meanwhile, put all the sauce ingredients in a small saucepan, mix and cook over low heat until the sauce reduces by half.

Empty the liquid from the pan if there is still any, then brush generously the chicken with the yakitori sauce.

Serve over jasmine rice and garnish the chicken with sesame seeds and green onions.

Pour the remaining sauce into a small serving bowl.