Tarte au chocolat

🇬🇧 The English recipe follows

 

Voici ma tarte au chocolat  pour Pâques ultra facile à faire 🐣🦋.

QU'en dites-vous?

Vous pouvez aussi bien choisir une croûte à tarte du supermarché et la faire cuire selon les instructions de l’emballage.

 

Tarte au chocolat

Super facile

 

Croûte

Pâte Cacao & Amandes

Ingrédients

1 tasse de farine

¼ de tasse de poudre de cacao

⅔ de tasse de poudre d’amandes

⅔ de tasse de sucre glace

110 g de beurre froid, non salé et coupé en petits cubes

1 c. à thé d’extrait de vanille naturelle

1 oeuf

 

Préparation

Au robot culinaire, mélanger la farine, le cacao, la poudre d’amandes et le sucre glace.

Incorporer le beurre.

Puis incorporer l’oeuf et la vanille.

Mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

Retirer la pâte du robot, la couvrir d’un papier film et l’aplatir avec votre paume pour former un disque plat.

Réfrigérer pendant 30 minutes.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte afin d’obtenir un cercle d’environ 4 mm d’épaisseur.

Foncer dans un moule à tarte à fond amovible de 23 cm.

À l’aide d’un couteau, couper l’excédent de pâte de la bordure.

Piquer le fond de la tarte à la fourchette.

Congeler pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 375 °F.

Sortir du congélateur et enfourner immédiatement pendant 17 à 20 minutes.

Refroidir complètement sur une grille avant de garnir.

 

Ganache

Ingrédients 

1 ½ tasses de chocolat mi-sucré concassé ou en pastilles

1 ½ tasses de crème 35%

1 c. thé d'essence de vanille naturelle (facultatif)

2 c. à table de beurre non salé

 

Préparation

Dans un bol, déposer le chocolat et le beurre. Réserver.

Verser la crème dans une tasse à mesurer ou un bol en verre.

Chauffer la crème au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu'à frémissement.

Verser la crème frémissante sur le chocolat.

Ne pas y toucher pendant au moins 5 minutes. Ne pas tricher.

À l’aide d’un fouet, mélanger avec des petits mouvements circulaires, jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. 

(Au début, la texture est plutôt liquide, ne désespérez pas, elle deviendra crémeuse). 

Ajouter la vanille et mélanger.

Verser dans la croûte à tarte refroidie, NON démoulée.

Réfrigérer pendant 3 heures. 

Démouler.

Garnir de tout ce qui vous rend heureux.

Servir avec de la glace à la vanille, de la crème fraîche ou de la chantilly. 

 

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 🇬🇧

Happy Easter everyone🐣 Here is my super easy Easter chocolate tart, what do you think?

For the crust, you may as well choose a store bought one and bake it according to the instructions on the package. 

  

Chocolate Tart

Super easy recipe

 

Cocoa & Almond crust

Ingredients

1 cup flour

¼ cup cocoa powder

⅔ cup almond powder

⅔ cup confectioners' sugar

110 g cold butter, unsalted and cut into small cubes

1 teaspoon natural vanilla extract

1 egg


Directions

In a food processor, combine flour, cocoa, almond powder and confectioners' sugar.

Incorporate butter.

Then incorporate egg and vanilla.

Blend until the dough forms a ball.

Remove the dough from the food processor, cover it with cling film and flatten it with your palm to form a flat disk.

Refrigerate for 30 minutes.

On a floured work surface, roll out the dough into a circle about 4 mm thick.

Place in a 23 cm tart pan with a removable bottom.

Using a knife, cut off the excess dough from the edge.

Prick the bottom with a fork.

Freeze for 30 minutes.

Preheat oven to 375°F.

Remove from freezer and bake for 17 to 20 minutes.

Cool completely on a wire rack before garnishing.

 

Ganache ingredients

1 ½ cups chopped semi-sweet chocolate or chocolate chips

1 ½ cups cream 35% M.F.

1 tsp natural vanilla extract (optional)

2 tbsp unsalted butter

 

Directions

Place chocolate and butter into a bowl. Set aside.

Heat cream in the microwave or on the stove top until simmering.

Pour the simmering cream over the chocolate.

Let it sit for about 5 minutes, do not touch it, do not cheat.

Using a whisk, stir with small circular movements until smooth and creamy.

Add vanilla and stir.

Pour into cooled pie crust.

Refrigerate for 3 hours.

Garnish with whatever makes you happy. I garnished with chocolate eggs, flowers, blackberries, edible gold.

Serve with vanilla ice cream, crème fraiche or whipped cream.