Tarte rustique poire & chocolat

🇬🇧 The English recipe follows

Avec son look vintage, cette tarte rustique s’impose. Ultra rapide à réaliser, elle saura épater.

 

Tarte rustique Poires & Chocolat

Ingrédients

1 abaisse de tarte feuilletée du commerce

1/4 de tasse de lait condensé sucré

1/4 de tasse de chocolat 70 % de cacao haché

3 poires, pelées, épépinées et coupées en quartiers

1/4 de tasse de cassonade

2 c. à table de fécule de maïs

1 c. à thé d’essence de vanille naturelle

 

Dorure

1 blanc d’oeuf

2 c. à table de sucre de canne ou sucre

 

Préparation

Préchauffer le four à 400° F, tapisser une tôle à patisserie d’un papier parchemin.

Dans un bol allant au micro-ondes, verser le lait condensé et le chocolat. Mélanger et chauffer au micro-ondes 30 secondes à la fois, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Bien mélanger.

Dans un grand bol, mélanger la cassonade, la fécule de maïs, la vanille. Ajouter les poires et bien les enrober.

Étaler la pâte sur la tôle chemisée de papier parchemin.

Étaler le chocolat à l’aide d’une spatule au centre de la pâte, tout en laissant un pourtour libre de 5 cm.

Disposer les poires sur le chocolat.

Rabattre la bordure tout en faisant des replis.

À l’aide d’un pinceau, badigeonner la pâte de blanc d’oeuf, puis saupoudrer de sucre.

Enfourner pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Servir avec de la crème glacée à la vanille.

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🇬🇧

This French style tart has so much charm. Don’t you think?

You will literally fall in love with its vintage, rustic look. Yes I know, I should do my own dough! I should but as much as I love cooking, sometimes I just don’t have enough time in one day, so I use shortcuts. You just have to choose your shortcuts well. I buy a hassle-free store bought butter pre-rolled puff pastry, and it taste like heaven. 

 

Chocolate & Pear rustic tart

Super easy recipe

Ingredients

1 store-bought pre-rolled puff pastry

1/4 cup sweetened condensed milk

1/4 cup chopped 70% cocoa chocolate

3 pears, peeled, cored and sliced

1/4 cup brown sugar

2 tbsps cornstarch

1 tsp natural vanilla essence

 

Finishing touch

1 egg white beaten

2 tbsp. cane sugar or sugar

 

Directions

Preheat oven to 400° F, line a baking sheet pan with parchment paper.

Pour the condensed milk and chocolate into a microwave-safe bowl. Mix and microwave 30 seconds at a time until chocolate is melted. Mix well.

In a large bowl, combine gently brown sugar, cornstarch, vanilla and pears. Coat well the pears.

Unfold and lay out pie crust on the lined sheet pan.

Spread the chocolate in circle in the center of the dough, leaving a 5 cm free edge.

Pour the pear mix on top of the chocolate.

Fold the edges over the pears and create pleats as you go.

Brush dough with the beaten egg white, then sprinkle dough with sugar.

Bake for 30 to 35 minutes or until the crust is golden brown.

Serve warm or at room temperature with vanilla ice cream.