Torsade feuilletée pesto parmesan

🇬🇧 The English recipe follows

Parfaite à l’heure de l’apéro, cette torsade saura émousser les papilles des gourmets et gourmands. Celle-ci est au pesto de basilic, mais les possibilités sont infinies: pesto de tomates séchées, tapenade, zaatar, tartinade choco-noisette, etc. 

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TORSADE FEUILLETÉE PESTO PARMESAN

Ingrédients

1 pâte feuilletée déjà abaissée du commerce, dégelée

150 g de pesto de basilic

Parmesan

une poignée de pignons de pin

Fleur de sel

Préparation

Préchauffer le four à 400° F.

Sur un plan de travail, étaler la pâte sur un papier parchemin légèrement enfariné.

Badigeonner la pâte de pesto tout en laissant les bords libres de 2 cm.

Roulez la pâte dans le sens de la longueur.

À l’aide d'un couteau, couper le rouleau en 2 dans le sens de la longueur, en commençant à 2 cm du bord.

Pivoter les cotés coupés vers le haut, faire un torsade, puis pincer l’extrémité.

Saupoudrer de parmesan et de fleur de sel, parsemer de pignons.

Transférer la torsade avec son papier parchemin dans une plaque de cuisson et enfourner pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

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🇬🇧

Who’s craving for this Parmesan Pesto Swirl? I made this one with basil pesto, but the possibilities are endless: sun-dried tomato pesto, olive tapenade, zaatar, chocolate-hazelnut spread, etc. 

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PARMESAN PESTO PUFF PASTRY SWIRL

Ingredients

1 store bought puff pastry sheet, unfrozen

150 g basil pesto

Parmesan cheese

a handful of pine nuts

Fleur de sel

Directions

Preheat oven to 400° F.

Unfold the puff pastry sheet onto a lightly floured parchment paper.

Spread pesto over the dough leaving  a small space at the edges.

Roll up the dough lengthwise.

Cut the roll in half lengthwise, starting 2 cm from the edge.

Turn the cut sides up, twist the halves around each other, then pinch the end.

Sprinkle with Parmesan and fleur de sel and scatter pine nuts.

Transfer the parmesan swirl with its parchment paper to a baking sheet and bake for 20 to 25 minutes or until golden.

Cut into slices and enjoy!

Bon appétit 🥰