Apéro Olives Marinées & Labneh

The English recipe follows

 

Que diriez-vous de cet apéro ultra simple à préparer et qui plaira à tous? Prêtes en un rien de temps, ces olives marinées vous raviront. Bonne dégustation!

Qui va faire essayer cette recette? 🫒

 

Apéro Olives marinées & Labneh

 

Ingrédients olives marinées 

1 tasse d’olives noires égouttées*

1 tasse d’olives vertes égouttées*

1 pot de 375 ml d’olives vertes tranchées

3 gousses d’ail pilées 

1 c. à table de zaatar**

2 c. à table de pistache hachées

3 c. à table de coriandre fraîche ciselée

3 c. à table de menthe fraîche ciselée

2 oignons verts ciselés

Sel, poivre rose (ou poivre noir)

Pignons grillés

1 c. à table de mélasse de grenade**

¼ de tasse d’huile d’olive

 

Autres ingrédient:

500 g de Labneh*** 

 

Facultatif:

Grenades fraîches 

* J’ai utilisé des olives en boîtes de 398 ml. Vous pouvez utiliser ce que vous voulez, le secret est dans la marinade.

** Le zaatar et la mélasse de grenade se trouvent chez Adonis et dans toutes les épiceries méditerranéennes. La mélasse de grenade peut même se trouver dans les épiceries IGA et Métro.

Attention, la mélasse de grenade, ce n’est PAS de la grenadine.

 

Préparation

Dans un bol, déposer tous les ingrédients.

Bien mélanger, couvrir et laisser mariner pendant au moins une heure.

 

Pour servir

Sur une assiette de service, étaler le labneh puis verser la quantité désirée d’olives marinées par dessus, puis disperser de grenades. 

Déposer le reste des olives avec la marinade dans un pot, de style mason, pour la prochaine fois.

 

***Si vous n’en trouvez pas, faites-le vous-même. La recette est tellement simple puisque vous n’aurez besoin que du Yogourt et du sel. Suivez la méthode sur mon blog et voir le video sur mon compte instagram.

https://www.instagram.com/p/CsG22c7Mm6I/

_____________________

Marinated olives & Creamy Labneh Appetizer

How about this super easy yet such a crowd pleaser appetizer? Ready in no time, these marinated olives will delight many. Enjoy with family and friends! 

Who will make it? 🫒

 

 

Ingredients Marinated Olives

1 cup of drained black olives*

1 cup of drained green olives*

1 jar (375 mL) sliced green olives

3 crushed garlic cloves

1 tbsp. zaatar

2 tbsp. chopped pistachios

3 tbsp chopped fresh coriander

3 tbsp. chopped fresh mint

2 chopped scallions

salt, pink pepper

Roasted pine nuts

1 tbsp pomegranate molasses

¼ cup of olive oil

 

Other ingrédient

500 g labneh***

 

Optional :

Fresh pomegranates 

 

Directions

In a bowl, combine all the ingredients for the marinade.

Mix well, cover and let marinate for at least one hour.

 

To serve

On a serving plate, spread the labneh and spoon the desired amount of marinated olives on top, then scatter pomegranates. 

Place the remaining marinated olives in a mason jar for next time.

 

* I used 398 ml canned olives. You can use whatever you like, the secret is in the marinade.

** Zaatar and pomegranate molasses can be found at Adonis and all Mediterranean groceries. Pomegranate molasses can even be found at IGA and Metro supermarkets.

Please note that pomegranate molasses is NOT grenadine.

***If you can't find any labneh, make it yourself. The recipe is so simple since all you need is yogurt and salt. Follow the directions on my blog or watch the video on my instagram page.