Pâtes à la grecque

🇬🇧 The English recipe follows

 

Ok, il fallait vraiment que j'essaie cette recette hyper tendance. Ma fille avait envie de l'essayer, alors voici ma version des fameuses pâtes à la grecque 🇬🇷. En finale, c'est un plat très réconfortant et qui, en plus, fait plaisir à tous. 

Qu'en pensez-vous ?

 

Pâtes à la grecque

 

Ingrédients

250 g de fromage feta (ou plus au goût)

 

750 g de tomates cerise coupées en 2

1 oignon rouge émincé

3 gousses d’ail pilées

1 c. à table de basilic frais ciselé

1 branche de thym frais

1 c. à table d’origan frais ciselé

1 c. à thé d’origan séché

125 g de pancetta en dés

¼ de tasse de vin blanc

4 c. à table d’huile d’olive

un soupçon de sauce chili ou Tabasco au goût

 

Les pâtes

400 g de pâtes sèches courtes ou longues

 

Préparation

Préchauffer le four à 400⁰ F.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, sauf le fromage feta.

Dans un plat à gratin ou une casserole allant au four, déposer le feta au centre puis disperser le contenu du saladier tout au tour.

Enfourner pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce le fromage soit fondu et que les tomates soient fondantes.

Pendant le temps de cuisson, cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, les égoutter et réserver quelques c. à table d’eau de cuisson.

Sortir le mélange feta-tomates du four, ajouter les pâtes et l’eau de cuisson.

Bien mélanger et servir aussitôt.

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🇬🇧

Ok I really had to try this trendy recipe. My daughter wanted to try it, so here is my take for the baked feta pasta 🇬🇷. What a perfect family and homy dish. So satisfying 

What do you think?

 

Baked feta pasta

 

Baking dish ingredients

250 g feta cheese (or more)

 

750 g cherry tomatoes cut in half

1 minced red onion

3 crushed garlic cloves

1 tbsp chopped fresh basil

1 sprig fresh thyme

1 tbsp chopped fresh oregano

1 tsp dried oregano

125 g diced pancetta

¼ cup white wine

4 tbsp olive oil

Chili, red pepper flakes or Tabasco sauce to taste

 

Pasta

400 g short or long dry pasta

 

Directions

Preheat oven to 400⁰ F.

In a big bowl, toss to combine all the baking dish ingredients except feta cheese.

In a baking dish, place feta cheese in the center, scatter the content of the bowl around, drizzle feta with remaining olive oil.

Bake for 30 to 35 minutes or until cheese is melted and tomatoes are well cooked.

Meanwhile, cook pasta according to package directions, reserve some pasta water before draining, then drain the pasta.

Remove the feta-tomato dish from the oven, add the cooked pasta and pasta cooking water.

Stir until well combined and serve immediately.