Pizza burrata & cresson

🇬🇧 The English recipe follows

Alors, une pizza super simple à faire à la burrata et cressons ça vous dit?

 

Pizza burrata & cresson

Très facile

 

Pour une pizza de 30 cm

Ingrédients

1 pâte à pizza du commerce ou voir la recette sur le blog

1/3 de tasse de pesto de basilic

1 Burrata 

2 tasses de cresson ou roquette

2 oignons verts ciselés

Quelques feuilles de basilic frais ciselé

Une petite poignée de pignons de pin grillés

 

Vinaigrette

1/4 de tasse d’huile d’olive

1 c. à thé de moutarde de Dijon

1/2 c. à thé de vinaigre balsamique de bonne qualité

Fleur de sel, poivre

 

Garniture

Vinaigre balsamique concentré de style Glaze ou Tasto en filet 

Huile d'olive

 

Préparation

Préchauffer le four à 450° F.

Sur une tôle à pâtisserie, tapissée d’un papier parchemin huilé, déposer la pâte à pizza. 

Enfourner pendant environ 6 minutes, puis la badigeonner de pesto au pinceau ou avec le dos d’une cuillère.

Enfourner de nouveau pendant 6 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Dans un petit saladier, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. 

Ajouter le cresson, l’oignon vert, le basilic et mélanger le tout. Réserver.

Dès que la croûte est prête, dispercer la salade de cresson 

Couper la Burrata grossièrement et la dispercer sur la salade.

Parsemer de pignons.

Pour terminer, parsemer d’un petit filet de vinaigre balsamique concentré.

Servir aussitôt. 

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🇬🇧 

How about this super easy and yet super tasty pizza. Adding a dash of Italian Dolce Vita spin into it. 

Burrata and Watercress Salad Pizza

Very easy

 

For a 30 cm pizza

Ingredients

1 commercial pizza dough 

1/3 cup basil pesto

1 Burrata cheese 

2 cups watercress or arugula

2 chopped scallions

A few chopped fresh basil leaves

A small handful of roasted pine nuts

 

Dressing

1/4 cup olive oil

1 tsp. Dijon mustard

1/2 tsp of good quality balsamic vinegar

Flower of salt, pepper

 

Topping

Balsamic glaze and olive oil

 

Directions

Preheat oven to 450° F.

On a baking sheet lined with oiled parchment paper, lay the pizza dough. 

Bake for about 6 minutes, then spread pesto on top.

Bake for another 6 minutes or until crust is golden.

In a small salad bowl, mix all the dressing ingredients. 

Add watercress, scallions and basil and toss together. Set aside.

As soon as the crust is ready, scatter the watercress salad. 

Tear the Burrata gently into pieces and scatter on the salad.

Sprinkle the pine nuts on top.

To finish, drizzle some balsamic glaze and olive oil on the burrata and serve immediately.