Salade asiatique

Salade asiatique

🇬🇧 The English recipe follows

 Délicieuse, fraßche et légÚre, cette salade de style asiatique est si parfaite. Croyez-moi, elle fera le bonheur de tous. Ce que j'aime aussi, c'est qu'elle prend peu de temps à préparer et les restes sont encore meilleurs le lendemain.

 

Salade asiatique nouilles de riz & boeuf

Ingrédients vinaigrette

1 gousse d’ail pilĂ©e

1 c. Ă  table de sauce de poisson

Zeste d’une lime

1 c. Ă  table de jus de lime

2 c. Ă  table de vinaigre de riz

Siracha au goût

1/4 de tasse d’huile canola

1 c. Ă  table de sucre de canne ou de miel

2 c. Ă  table de sauce soya

Poivre

 

Ingrédients salade

300 g de nouilles de riz cuites, égouttées, refroidies

Âœ tasse de carottes rĂąpĂ©es

1 tasse de tomates cerise coupées en 2

2 concombres libanais émincés

ÂŒ de tasse de menthe fraĂźche ciselĂ©e

ÂŒ de tasse de coriandre fraĂźche ciselĂ©e

2 oignons verts hachés

Âœ tasse d’arachides salĂ©es lĂ©gĂšrement concassĂ©es

400g de fines tranches de filet ou faux filet de bƓuf

 

Préparation

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Goûter et rectifier l'assaisonnement. Réserver.

Dans une poĂȘle, chauffer 2 c. Ă  table de la vinaigrette et Ă  feu Ă©levĂ©, saisir le boeuf. Retirer et rĂ©server.

Déposer le boeuf et tous les ingrédients de la salade dans un grand bol.

Arroser de vinaigrette, bien mélanger.

Transférer dans une assiette de service et servir.

 

Note: vous pouvez remplacer le bƓuf par des crevettes, du poulet, etc.

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🇬🇧 

Quick, delicious, fresh & light, this asian style salad is so perfect. Believe me, it will make every one happy. What I love about it also, is the fact that it takes no time to make and the leftovers taste even better the next day.

Asian style Rice Noodles & Beef Salad

Salad dressing ingredients

1 crushed garlic clove

1 tbsp fish sauce

Zest of one lime

1 tbsp lime juice

2 tbsp rice vinegar

Siracha to taste

1/4 cup canola oil

1 tbsp cane sugar or honey

2 tbsp soy sauce

Pepper

 

Salad ingredients

300 g cooked rice noodles, drained, cooled

œ cup grated carrots

1 cup cherry tomatoes cut in 2

2 chopped Lebanese cucumbers

Πcup chopped fresh mint

Πcup chopped fresh cilantro

2 chopped scallions

œ cup crushed salted peanuts

400g thin slices beef tenderloin or ribeye

 

Directions

In a small bowl, mix all the dressing ingredients. Set aside.

In a skillet, heat 2 tbsp. of the dressing and over high heat, sear the beef.

Place beef and all salad ingredients in a large bowl.

Add the dressing and toss well.

Transfer to a serving plate and serve.

 

Note: you can substitute beef with shrimp, chicken, etc.

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