Salade de lentilles à la grecque

🇬🇧 The English recipe follows

 

Cette salade complète, ultra nutritive, constitue un repas idéal. Indispensable, elle est en fait un concentré de protéines, de fibres, d’antioxydants et de minéraux.

 

Ingrédients

Salade

2 boîtes de 540 ml de lentilles rincées et égouttées

1/2 tasse d’olives Kalamata

140 g de fromage feta émietté

20 tomates cerise coupées en 2

2 radis émincés

½ poivron rouge émincé

½ concombre anglais pelé, émincé

½ oignon rouge émincé

1 oignon vert émincé

2 c. à table de menthe fraîche ciselée

1 c. à table d’origan frais ciselé

 

Vinaigrette

1/3 de tasse d’huile d’olive vierge extra

1 c. à table de vinaigre balsamique vieilli

1 c. à thé de sirop de grenade

1 gousse d’ail pilée

Fleur de sel

Poivre du moulin

 

Préparation

Verser tous les ingrédients de la salade dans un saladier.

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Verser et mélanger au moment de servir.

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 🇬🇧

This complete, super nutritious salad is what you need. It is a must since it’s a concentrate of protein, fibers, antioxidants and minerals. Bon appétit 🥰

 

High Protein Greek Lentil Salad

 

Ingredients

 

Salad

2 cans (540 ml) rinsed and drained lentils

1/2 cup Kalamata olives

140 g crumbled feta cheese

20 cherry tomatoes cut in 2

2 chopped radishes

½ minced red pepper

½ peeled and minced English cucumber

½ chopped red onion

1 chopped scallion

2 tbsp. chopped fresh mint

1 tbsp chopped fresh oregano

 

Dressing

1/3 cup extra virgin olive oil

1 tbsp. aged balsamic vinegar

1 tsp. pomegranate syrup

1 clove of garlic, crushed

Flower of salt

Fresh ground pepper

 

Directions

Pour all salad ingredients into a salad bowl.

Mix all the ingredients for the dressing.

Pour the dressing and mix just before serving.

Et voilà 🥰