Sauce Chimichurri

🇺🇸🇬🇧 The English recipe follows

C'est la sauce qu'il vous faut pour agrémenter tout barbecue, viandes ou poissons grillés. Cette sauce chimichurri est d'un pur délice. J'y ai ajouté un soupçon de sirop d'érable, pour la petite touche québécoise.

Ma sauce Chimichurri

Ingrédients 

½  tasse d’huile d’olive

½  de tasse de menthe fraîche ciselée

½  de tasse de coriandre fraîche ciselée

1 petit oignon rouge, haché

2 gousses d’ail, pilée

2 c. à table de vinaigre de champagne (ou autre)

½ c. à thé de sauce au piment (ou Tabasco)

1 c. à thé de sirop d'érable

Sel & poivre du moulin

Préparation

Mélanger tous les ingrédients et servir pour accompagner toutes vos grillades.

Cette sauce se conserve pendant 24 heure.

Pour plus de saveur, la préparer quelques heures avant de servir.

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🇬🇧

This is your go to sauce to enhance every BBQ or grilled meat or fish. This chimichurri sauce is the real deal and believe me, it is soo addictive. I added to it maple syrup, for the little French Canadian touch 🇲🇶

Chimichurri my style

 Ingrédients

½ tasse cup olive oil

½  cup minced fresh mint

½  cup minced fresh cilantro

1 small chopped red onion

2 minced garlic cloves

2 tbsp champagne vinegar (or wine vinegar)

½ tsp chili sauce (or Tabasco)

1 tsp maple syrup

Salt & Pepper

Directions

In a bowl, mix all the ingredients. Add a little of oil if necessary.

Serve with everything grilled (meat, fish, poultry)

For more flavour, prepare it few hours before serving.

It can be stored for 24 hours.