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Taxes et frais de port calculés à la caisse
Bouillon miso à la japonaise
Ingrédients
1 carcasse de poulet (ou poitrine de poulet sans peau)
Quelques branches de coriandre fraîche
1 cm de gingembre pelé et haché grossièrement
1 carotte pelée, coupée en tronçons
1 oignon pelé, coupé en 4
4 gousses d’ail pelées
½ tasse de sauce soya
2 c. à table de sauce de poisson
Poivre
2 c. à table de pâte miso
Préparation
Préchauffer le four à 325 °F.
Dans une grande casserole allant au four, déposer tous les ingrédients sauf la pâte miso.
Remplir la casserole d’eau.
À feu élevé, porter à ébullition.
Couvrir et enfourner pendant 2 heures.
Passer au tamis.
Dans un petit bol, ajouter la pâte miso, verser un peu de bouillon chaud par dessus et bien délayer, puis verser le tout dans la casserole de bouillon, bien mélanger, servir.
1 carcasse de poulet (ou poitrine de poulet sans peau)
Quelques branches de coriandre fraîche
1 cm de gingembre pelé et haché grossièrement
1 carotte pelée, coupée en tronçons
1 oignon pelé, coupé en 4
4 gousses d’ail pelées
½ tasse de sauce soya
2 c. à table de sauce de poisson
Poivre
2 c. à table de pâte miso
Préparation
Préchauffer le four à 325 °F.
Dans une grande casserole allant au four, déposer tous les ingrédients sauf la pâte miso.
Remplir la casserole d’eau.
À feu élevé, porter à ébullition.
Couvrir et enfourner pendant 2 heures.
Passer au tamis.
Dans un petit bol, ajouter la pâte miso, verser un peu de bouillon chaud par dessus et bien délayer, puis verser le tout dans la casserole de bouillon, bien mélanger, servir.
